以前老苏州总喜欢在冬天酿酒,剩下的酒糟会做成发酵的饺子和发酵的饼,1、苏式鲜肉月饼很少有南方人不吃式月饼,1、哑炸,哑炸是江苏苏州传统特色小吃,哑炸是指馒头或花卷炸好后得到的东西,热的时候各种甜香层次分明,很好看好吃零食,2.海棠糕,创制于清代,曾是苏州某大户人家的私房小吃。

 苏州有什么特色 小吃

1、 苏州有什么特色 小吃?

1、苏式鲜肉月饼很少有南方人不吃式月饼。它们看起来金黄油亮,吃起来酥脆,吃起来又甜又咸。甜馅包括松子、核桃、玫瑰和红豆。咸味馅料包括火腿、虾和韭菜。其中,鲜肉月饼大概是最值得回味的了。在老字号的摊位前,常年可以看到等待月饼发售的队伍,中秋节更是供不应求。2.丰镇很少有一碗面会像丰镇的面一样给食客带来酒香,因为汤里除了常见的肉骨头和鳝鱼骨头,还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块红烧肉,但也不同于普通红烧肉。又白又复杂,炖菜里不能放酱油,只能用盐调味。所以红烧肉肥美可口,入口即化;汤面鲜滑,酒香醇厚。

2、 苏州推荐啥 好吃的呀?

1、哑炸,哑炸是江苏苏州传统特色小吃,哑炸是指馒头或花卷炸好后得到的东西。苏州没有包子这种东西,顾名思义,生煎馒头就是生煎。2.海棠糕,创制于清代,曾是苏州某大户人家的私房小吃,方法自然也不含糊:面粉包好豆瓣酱,放入模具中在火上烘烤,然后在上面撒上焦糖,再加入芝麻和红绿丝装饰。成品像一朵盛开的海棠花,热的时候各种甜香层次分明,很好看好吃零食。3、蟹壳黄,俗称“小烧饼”,因其形似蟹壳的圆形黄色而得名。蟹壳黄是用酥脆的炸面和发酵的面粉,做成扁平的圆饼,上面撒上芝麻,放在烤箱的壁上烤,这种饼味道鲜美,咸中带甜,皮酥里脆。4.发酵蛋糕,以前老苏州总喜欢在冬天酿酒,剩下的酒糟会做成发酵的饺子和发酵的饼。气温升高,酒糟无法保存,只能在春天吃发酵饼。


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