怀化地方特色小吃

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怀化随便就有好多好吃的:比如重阳糍粑、碗儿饼、葛面、香蕉糍粑、桐叶糍粑、小江鱼、红烧牛肚菇、戴绿帽。湖南怀化市，湖南省下辖的地级市，怀化南与广西(桂林、柳州)接壤，西与贵州(铜仁、黔东南)接壤，与湖南邵阳、娄底、益阳、常德、张家界和湘西苗族土家族自治州接壤；它属于亚热带季风湿润气候。全市总面积2.76万平方公里，辖13个县(市、区)，总人口523.07万人(2016年末)。

走廊龙饭龙饭一般在重大节日或举办各种喜事时展示。餐桌、椅子、筷子、菜都是从村里每家每户收集来的，然后把餐桌封闭起来，放成一个长条形，再把收集来的菜放在餐桌上，把筷子摆好，椅子放在长桌的两边。和龙饭的菜肴以酸鱼、酸肉、酸菜为主，为每位客人盛上糯米饭，摆在一张以树叶为底的长桌两侧。每份糯米都配有一串鲜肉和豆腐。客人入座后，会有一个集体饮酒仪式和餐前仪式。沅陵腊肉沅陵腊肉是湖南省沅陵县的特产怀化市。沅陵腊肉(湖南省外也叫沅陵腊肉)麻辣咸鲜，味道鲜美，深受消费者青睐。沅陵人有一个独特的习惯，就是隔年抽腊肉。每年临近年关，杀猪，将猪肉切成三五斤块，抹上盐和各种调料，腌制三到五天。当盐和香料浸泡在肉里后，用竹子或藤条挂在火坑上，用烟火慢慢熏。烟熏腊肉一般可以保存半年以上。如果用橘皮熏制，腊肉油是红色的，红色鲜艳，没有灰分，所以颜色更漂亮。

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