广西旅游吃法餐有哪些地方，到了广西一定要吃的当地美食有哪些

1，到了广西一定要吃的当地美食有哪些

螺蛳粉、桂林米粉，其次老友粉因人而异

到了广西一定要吃的当地美食有哪些

2，去广西旅游必吃美食有哪些

1.羊肉串：广西地区以羊肉串闻名，通常选用鲜嫩的羊肉，串在竹签上，再经过炭火烧烤，味道鲜美，口感嫩滑。羊肉串通常会配以香料和调料进行调味，如孜然粉、辣椒粉等，增加了独特的风味。2.鸭血粉丝：这是一道将鸭血、粉丝等食材串在竹签上，烧烤而成的特色烧烤。鸭血鲜嫩，粉丝口感滑嫩，烧烤后略带炭烤的香味，配以酱料和调料，味道鲜美。3.豆腐脑：广西的豆腐脑是一道将豆腐切成块，烧烤至表面微黄，再刷上特制的调味酱料和辣椒油，形成一层香辣的外皮，内里鲜嫩软滑，口感丰富。4.翅尖：广西的翅尖是将鸡翅膀剁成小块，经过串烤而成，外焦里嫩，配以香料和调味料，味道鲜美。5.老母鸡：广西的老母鸡是将鸡肉切成块，串在竹签上，烧烤而成，口感鲜嫩，味道鲜美，常常配以蒜泥、姜末等调味料。6.鸡杂：贵州的鸡杂选用当地的鸡内脏烤制而成，口感鲜美，入口即化，是当地人最喜欢的烧烤之一。7.羊蝎子：羊蝎子是贵州的特色美食之一，选用当地的羊肉和特制的调料烤制而成，口感鲜美，营养丰富。8.油炸肉串：油炸肉串是贵州的传统美食之一，选用当地的猪肉和特制的调料烤制而成，口感酥脆，香气扑鼻。9.烤牛欢喜：广西桂林的烤牛欢喜是一道特色串串，用牛肉、牛心、牛肝、牛肚等牛内脏切成小块，在竹签上穿好，在微红的炭火上翻转，撒上孜然和辣椒末，吃起来嚼劲十足。10.烤秋刀鱼：广西南宁的烤秋刀鱼是一道美味佳肴，用秋刀鱼去掉内脏，在竹签上穿好，在微红的炭火上翻转，涂抹上蜂蜜和紫苏假蒌等调料，让秋刀鱼表皮焦香，肉质鲜甜。

去广西旅游必吃美食有哪些

3，到桂林旅游有什么好吃的地方

除了阳朔的啤酒鱼，在市区有一家叫一品香辣鱼，非常不错，每天爆满.

桂林市的米粉很出名，可谓是桂林市饮食行业的一张名片。

桂林米粉。

到桂林旅游有什么好吃的地方

4，我想去广西旅游桂林有哪些特色小吃南宁有哪些特色小吃

　　1、柳州螺蛳粉当数第一，在外游学的莘莘学子们，哪怕是从美国回来，短短的几天，也一定要去巷子里尝尝自己朝思暮想的螺蛳粉，体味那浓浓的乡情。螺蛳粉：顾名思义，用螺蛳汤煮泡的米粉。但看着简单，其实里面大有作为。*螺蛳汤一定要熬得够浓，够劲～米粉不是一般的好似桂林米粉般粗的米粉，而是好劲道，吃在嘴里牙间哈有弹性的那种（吃不惯的人称其为某胶，其实哪有那么夸张，说的人自己也很自豪的）。*配料要有地道的酸笋与腐竹以及新鲜蔬菜(一般为空心菜、菜花、生菜任选其一)，外加点萝卜干。PS：里面没有螺蛳，螺蛳味贯穿其中。如果觉得单调，自己可以要求加猪蹄儿或者鸭掌，均为美味上乘之选。个人认为，暴辣螺蛳粉加上一点点酸醋青辣椒，配着冰激凌吃最为爽快。不过这样貌似伤胃，因此提议怕辣的孩子们可以搭着清补凉(清凉可口的糖水，里面很多产，以后会提到)或者各色龟苓膏吃。　　_____________________　　2、瓦儿糕：不知谁给它的名字，听着带有可爱的童年的回忆。此膏很便宜，1元1碗绝对超值。装在一个小钵钵里，有着淡淡的黄色，吃起来是甜丝丝的红糖味，光是闻着就会觉得很补。吃的方法也很有趣，用一根扁扁的小棍，顺着碗内边划一圈，糕体就能滴溜溜地在碗里晃动，接着再用小棒将光滑的糕儿割成数块，一块一块扎着吃，胃和心灵都是一种享受……　　_____________________　　3、酸：此酸非彼酸。此酸是将大白菜、黄瓜、莲藕、刀豆、木瓜、辣椒、萝卜、笋子等各种蔬菜或水果，用纯正的白米醋浸泡而成，“酸”就是指这个腌制品。广西人都爱好吃酸，微带辣椒，味道十分之美。解渴解乏，促进食欲。而且价格公道，童叟无欺哦。　　_____________________　　4、南宁生榨米粉：中越边境历史悠久的古城南宁，绿树掩映的街道旁，有许多风味独特的南国小吃。其中最为人们喜爱的是生榨米粉。　　特点：　　这种小吃风味浓厚，鲜滑爽口，营养丰富且价格低廉，是南宁的大众早餐。　　制法：　　1）、将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨，得了米浆。再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团，然后将另外1/5的新米煮成烂饭，放到干净的石臼中捣成糊状，直到完全粘成一块手感柔软的大白糕，再和米粉团拌在一起，揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了。　　2）、吃米粉时，随吃随榨。将弄好的粉团放在一个穿有几十个小孔的圆铁罐中，用一个削成圆形刚好能放进铁罐的木头，使劲压塞进罐中的粉团，使粉团从小孔被挤出一条条圆形的米粉线，下面放一口烧着滚开水的大锅，从小孔出来的细粉条直接掉入开水里，不一会就熟了，捞上来盛入碗内就成为生榨米粉了。　　3）、生榨米粉有两种吃法：一种是把米粉放入大碗中，在粉面上铺上一层碎猪肉，加进高级酱油、盐、熟豆芽、酸菜、生葱各适量，倒入滚热的骨头汤即成，这种叫汤榨粉；另一种是干捞，不加入骨头汤，用由酱油、酸醋、盐、味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内，加上叉烧肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌匀，就成为清凉爽口、适宜夏季食用的叉烧干捞榨米粉。　　_____________________　　5、打油茶　　阳春三月，春意正浓。南下桂林旅游，品尝一下桂林“打油茶”，当然是一件美事。　　“打油茶”的工具、选料、制法、喝法都非常独特。先说工具吧，一只小铁锅，一把小木棰。小铁锅类似江南苏锡饮食业使用的炒锅，但锅口很小，约同大汤碗口，且锅口旁有一小歪嘴，以利倒茶；小木棰灵巧又别致，状如大小擀面具，但前端延伸出与相垂直的一小段，以作敲打之用；选料，须选用土茶，就是未经加工过的茶叶，不然，就会失“打油茶”的风味。葱、姜、蒜头、盐是必备的。油炸山芋片、油氽花生米是佐食的佳料。沏茶需用佳泉水已为茶经之事，然“打油茶”又一特别之处是以肉骨汤代佳泉水，自然是茶味别出。制法又很独特，铁锅烧热，加少量素油，待油熬透，推入葱段、姜片、蒜头熬香，放入用清水略泡过的土茶。“打油茶”必须用木棰反复敲打，方能使风味俱出，至打透，再加入肉骨汤，加适量盐，俟烧滚，倒入小碗，加上葱花，放点油氽花生米，香味四溢，茶色似咖啡，红绿点其间，诱你一喝为快。　　桂林地区喝“打油茶”有这样一句顺口溜：“一杯苦，二杯夹（方言，意为涩）三杯、四杯好油茶”。这就是提醒你慢慢品尝，好好领略。“打油茶”有祛寒湿、提神、饱腹之功能。桂北地区湿度大，矿工颇多，喝“打油茶”便成为当地百姓的饮食习惯，亦是他们用来待客的一种方式，客人围桌而坐，主人用一小炉，“文君”当炉，当众操作，一杯接一杯，颇有风味。如今，“打油茶”不径而走，流传广西数地，倍得人们青睐，风味亦添数种，如“鸡丝打油茶”、“肉丝打油茶”等。　　在桂林喝“打油茶”，真不虚此行。愿这朵民间饮食文化中的奇葩开放得象桂林的山、漓江的水更加迷人。　　_____________________　　6 漓江鱼头酸笋汤　　制法：　　1、鲢或草鱼头洗净，劈开，挖出牙根，洗净去味。　　2、锅中放入猪油，爆姜葱，放入鱼头煎香，当即冲入适量冷水，大火烧开，加入酸笋丝。改文火熬一会儿，见鱼汤变白，调入盐味，淋小磨香油即可食用。　　特点：酸鲜开胃，解暑消渴，夏日美味。　　_____________________　　7、梧州豆浆　　“一招鲜，吃遍天。”江湖卖艺人的这句谚语，其实不止适用于杂技界、戏曲界，也同样适用于饮食行业。一种看似平常的产品，只要它的确出类拔萃，别开生面，时常就能一枝独秀，崐饮誉四方。北京烤鸭、德州扒鸡、天津“狗不理”包子、孝感麻糖、西安羊肉泡馍、苏州香豆腐、镇江酱菜、黄桥烧饼之类的名吃，就是这样闯出来的。各种软饮料，啤酒，酸梅汤，那些顶儿尖儿的名牌，更始这样闯出来的。　　梧州也有一种饮料，令人瞩目，津津乐道。说来有趣，这东西竟是平平常常的豆浆。油条豆浆，这是中国众多城市都有的大众食品，许许多多的车站旁边，早晚都见到有小贩在叫卖。蹲在这些摊子旁边喝上一两碗，是许多旅人都有的经验。虽然它平常，那风味却给我留下深刻的印象。然而全国竟有一个地方，豆浆成为名产，增加了城市的声誉，这地方就是梧州。　　在这座西江旁边的广西山城，经常都听到人们在谈论豆浆。你如果到那儿去作客，就会常听到主人们这样的言辞:“你喝过我们这里的豆浆没有?”“我们这儿的滴珠豆浆顶好的，什么时候老兄得去试试!”“明早请你喝豆浆吧!今天我们先去预订一席。”什么，什么?喝豆浆还需要预订一席吗?殊不知在梧州，这倒是实事。梧州的豆浆，不是“引车卖浆”的人过街喊卖的，它是最大最正宗的一家豆浆馆，就像酒楼似的，气派很大，每天早上常有好几十批人轮番光顾。因此，每逢节假日，还有“预订一席”的事。有些在当地召开的全国性会议，也全部被邀到那儿光顾去了。　　我好几次到梧州都随友人光顾了这豆浆馆。听说它起初原是一座小棚寮，随着声名远播，它逐步扩大了建筑，如今，早已成为宽敞的楼馆。它有两层楼，好几个大厅。每个厅堂里面，摆了许多八仙桌，每天早晨，门外居然还有小汽车、旅行车呢，端的来头不小!这里出售豆浆，是以“一客”“一客”为单位的，每一客除了豆浆之外，还配以饼食，马蹄糕一类东西，“一客”收好几块钱。　　每一位客人发一个大碗，服务员不断提壶加冲。它的豆浆供应方式也象西方的咖啡馆或者中国茶楼似的，咖啡和茶水不限量地供应。和当地的朋友谈起，我得知人们的肚量是相差很大的。一般人只喝一两碗，但也有人能够喝四碗五碗，听说最高纪录是有人喝过八碗。那大概也是“大块吃肉，大碗喝酒”之辈啦。　　梧州的豆浆着实好喝，浓郁芬芳，热气腾腾，那模样儿仿佛就是一碗碗鲜奶。我在全国各个城市喝过的豆浆，从未有凌驾其上的。所谓“滴珠豆浆”也者，就是如果注入一滴到茶水里面，它会像一粒粒珠子似的，保持原貌一直沉下去。我每一次到这豆浆馆去，都连喝三大碗。这纪录，也算是“比上不足，比下有余”。　　梧州居桂江、浔江汇流之处，两条江水颜色不同，汇合在一起的时候，出现了一条呈现异彩的两色江，人们把它叫做“鸳鸯江”。这鸳鸯江畔，每年七夕傍晚，万千情侣齐集戏水的地方。就算在平时，它也是当地一大胜景。梧州周围，是群山万壑的山区，因此，它成为山珍百货的集散之地，建有巨大的活蛇仓库。这蛇库雄视全国，是梧州出色的地方，再加上这豆浆，它们都已成为梧州的城市象征了。　　梧州的豆浆，不只在豆浆馆里卖，还设厂制成一袋袋、一盒盒干品，远销海内外，当地人们馈赠远方来客，礼品少不了这类东西。足见梧州人对于当地这样独崐标一格的产品，也是相当自豪的。　　同是一样的黄豆，为什么在梧州制造出来的豆浆这样脍炙人口呢?有人说这是因为那里的山泉特别好，我却以为未必尽然，名泉名井到处都有，为什么其它地方的豆浆，就显得逊色呢?我想梧州必有什么大师傅，精益求精，标新立异，这才闯出这样的局面来。一种平平常常的东西，做到“一招鲜”，就能“吃遍天”，这方面，梧州豆浆，不但在饮食领域，也在其它领域给了人们重要的启发。　　_____________________　　8、玉林牛巴　　玉林是我国南方重镇，位于广西东南边陲。“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃，它是用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。《清异录》载：牛巴“赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及”。　　制法：　　1、选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克、精盐80克、酱油100克、白糖100克、味精50克、姜汁、蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，混合拌匀后腌渍1--2小时。　　2、取1簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。　　3、将锅洗净，放入清油少许烧至八成熟，（清油是未使用过的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加进八角50克、草果8个、沙姜40克、桂皮50克、丁香40克、桂花40克、桔皮100克、花椒50克、茅根200克、姜块（拍裂）2块、蒜白（拍裂）100克、浸发冬菇100克爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。中间 4、牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。　　特点：　　色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。　　_____________________　　9、老友粉　　南宁现在已经是中国绿城了，虽然说地方不大，不过小吃倒是挺多的哦。老友粉更是其中的第一名哦！到过南宁如果没有吃老友粉就不算来过南宁，要想融入到南宁生活，很简单，约朋友吃老友粉去！！　　南宁是一个爱吃米粉的城市，有桂林马肉米粉，柳州螺丝粉，云南米线，贵州牛肉粉……而飘满大街小巷的是南宁老友粉。尤其是华灯初上，在繁华的中山路小吃一条街上，经常可以看到三五知己一边啖着爽口的啤酒，一边品着热气香气扑面而来的老友粉，惬意地享受着南国浪漫的夜生活。　　虽然老友粉现在大行其道，而其原版则是老友面。关于老友面的来历有一个典故：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。　　老友面的制法是这样的：面要用湿碱面，用干挂面条做的很不地道。煮面时先将碱面放入滚水中煮至七成熟，然后捞出过清水，以除去面汤中的黏糊，过清水后面就会变得筋道有韧劲，这边再将备好的蒜蓉、豆豉、辣椒、酸笋等配料放入热油中爆香，接着放入半肥瘦肉片（碎肉最好）稍炒一下，加入骨头汤烧开，放入面条再煮至八九成熟，再加入醋、胡椒粉及其他调料，这时就开始闻到它的酸香，然后就可以“嘻嘻哈哈”了。至于老友粉，则少了一个“煮七成熟、过水”的过程。有时遇到小店里的湿面卖完了，直接把粉倒入已煮好的老友面汤汁中煮一下就可以了，一样的酸辣鲜香，一样吃得酣畅淋漓。　　也许很多人刚开始都有点吃不惯南宁酸笋的味道，认为有点臭臭的，但是这就是老友的味道！俗话说，臭味相投嘛！如果不是喜欢同样的味道又怎么能成为“老友”呢？！别忘了老友就是好朋友的意思哦！

5，广西有什么好吃的地方呢

柳州。肥仔，爱明螺丝粉！来柳州，克乃都有得好吃的~~ 芋蓉饼。还有螺丝，鸭脚。一大堆好吃的！

南宁中山路绝对经典！我经常去那里是不错的选择！

桂林三宝：豆腐乳、辣椒酱、三花酒

6，来桂林旅游不可错过的十大美食小吃

来桂林旅游不可错过的十大美食小吃　　桂林不仅有着山水甲天下的美丽风光，桂林城还有着悠久的历史，桂林的美食也是有着独特的风味。下面是我为大家收集的来桂林旅游不可错过的十大美食小吃，欢迎阅读与收藏。　　1、桂林米粉　　相信你在来桂林之前也一定查了桂林的相关介绍，桂林米粉当然是要品尝的，桂林人一般早餐都吃米粉。桂林米粉味道鲜美、口感细腻、酸辣甘甜、回味无穷。　　桂林米粉为什么会有这么大的知名度的？它是有一定的历史原因的，据说，公元前221年，秦始皇派五十万大军，南征百越，遭到百越族人的强烈抵抗，同时又因为岭南山高路险，交通不便，严重拖了战局的后腿。于是，始皇帝又派史禄去领导开凿一条沟通湘江与漓江的运河，以解决运输问题。秦军将士因水土不服，但南方盛产大米，却不长麦子，这就叫一方水土养一方人。于是秦军中的伙夫（厨师）根据西北人制作合落面的原理，将大米磨成粉，加工成米面，供给将士食用。米面的称谓，一直延续到20世纪五十年代。　　又由于水土不服，秦军中有大量的将士病倒，主要症状是肚子胀得难受，上吐下泻，直接影响了战斗力。部队中的军医就地采药，专门采集了主治脘腹胀满、消化不良、呕吐等症状的中草药，如草果、茴香、槟榔、橘皮、丁香、桂皮、花椒、胡椒、砂仁、干姜、香叶、桂枝、山楂、甘草、白豆蔻等，熬成汤，发给将士服用，有病治病，无病预防。这些药绝大部分都是治疗健胃消食的。　　嘿，还真有效，喝上两三回，那肚胀的毛病就没有了，顿时就像卸下了千斤重担，一身轻松。再说那汤带有甘草的微甜，也不难喝，因而受到将士们的普遍欢迎。有病无病，大家每天都喝上几口，预防为主嘛。久而久之，成了一种习惯，一天不喝，好像还不是滋味似的。　　2、恭城油茶　　“恭城油茶”在2011年获得了国家工商总局商标局核发的地理标志证明商标注册证书，标志着“恭城油茶”已经成为广西首个地方特色小吃类产品地理标志证明商标。“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。上世纪90年代后，“恭城油茶”传至桂林及广西各地，如今喝油茶已成为人们饮食休闲的`一件趣事。　　在桂林油茶的种类也比较多，比较出名的有恭城油茶、灌阳油茶等，桂林街头的油茶店比较多，一壶油茶加几碟小吃，就可以喝上几碗。一般油茶3块钱一碗，配米花、花生米等，还可以另外点一些船上糕、炒粉利、艾叶粑、糍粑、炒青菜、南瓜饼、煎饺等小吃搭配。除了单纯的油茶外，还衍生了油茶鱼、油茶鸡等美食，也可以品尝一下哦。　　3、阳朔啤酒鱼　　来桂林玩，阳朔啤酒鱼也是一定要品尝的哦！"啤酒鱼”是阳朔最著名的地方特色菜之一，鱼肉鲜辣可口，没有一丝鱼本身的腥味，独到的口味吸引了大批慕名而来的游客，素来打着“不吃不知道，一吃忘不掉”的招牌。　　阳朔啤酒鱼的出名，在于用料的讲究，当地人家家都会做啤酒鱼，要想做出地道的啤酒鱼，主要有有两大绝招：一是要用阳朔漓江中现打上来的新鲜活鲤鱼，二是要用漓江的水来煮鱼，并且要加上新鲜的番茄和青红椒。　　4、桂林田螺　　桂林田螺的特点是个大肉肥。煮田螺时一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，也便于吸食螺肉。　　桂林田螺是很地方特色的小吃，每天在夜市摆卖及中高低档次餐厅也均可吃到。吃时，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。田螺身短圆、尾部尖实、螺肉结实，个大，多生活在水田、池塘。螺丝肉性寒味甘，含有丰富的蛋白质以及维生索C、钙质和其他矿物质，能清热、明目、生津。如果在吃前，再加入蒜泥、葱花等调味品，吃起来就更有味道。　　吃田螺，讲究“喝”，要用手指捏紧螺蛔，嘴巴凑近螺口用力吸吮，便会发出“咝咝”的声音。当用力时，会同时将肉与汤吸出，当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出。螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉，鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。　　5、荔浦扣肉　　传统宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。这道菜看上去精致美观，做得好自然是色香味具全，加上正宗的荔浦芋头，香疏松软。　　我们一般都是一次同时夹平行的肉和芋头，一口咬下去吃到嘴里有芋头的香味和肉的鲜美，两者融为一体极为可口。没有荔浦芋头，用土豆代替来试试可能也会不错，也欢迎大家去桂林旅游，亲自品尝一下正宗的桂林名菜——荔浦扣肉，价格47元左右。　　6、灵川狗肉　　灵川的地方风味食品中，最具特色的首推狗肉。灵川的狗肉色泽鲜艳，香气浓郁，口味极佳。俗话说得好：“狗肉滚三滚，神仙站不稳。闻到狗肉香，神仙也跳墙”。灵川人爱吃狗肉，也很会吃狗肉。从选狗、宰狗、烹煮、吃法都有讲究，价格35元左右。　　7、尼姑素面　　桂林尼姑面的精华在于汤。用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤，汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗后，将汤放入，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料即可食用，鲜香爽口、色香味俱佳，尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。　　8、桂林醋血鸭　　全州醋血鸭是桂林全州的一个特色美食，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。　　据考究，全州文桥是醋血鸭的发源地，大多数桂北人都爱吃，但要做得好的话就很考手艺了。在桂北，特别是全州一带，过节或请客时餐桌上来一盘醋血鸭才算得上隆重。但对外乡人来说这道菜很神秘，用血淋上去会让人觉得恐怖。但这菜看着惊人，吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味。鸭肉好吃是其次的，最出彩的地方是苦瓜，苦瓜裹在“醋、血、鸭”里，和着酸姜和辣椒的味道，苦也苦得荡气回肠。　　9、酸辣禾花鱼　　夏收季节上市的禾花鱼，是桂林市全州、兴安、灌阳有名的土特产。此鱼饲养与稻田中，夏秋禾花盛开时节靠吃禾花长大，故得名。　　烹食禾花鱼，只须把其胆取出，不必除去内脏，黄焖、煮汤均可，奇香扑鼻，令人垂涎，食后永志不忘。它还可配上香料煮熟焙干后的禾花鱼再用油炸一下，就成了又香、又脆、又甜的饮酒佳品。禾花鱼味道鲜美，我国在唐代已开始饲养，清代一些皇帝曾勒令每年要将其进贡给皇室。　　10、豆蓉糯米饭　　将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。除了桂林米粉，豆蓉糯米饭为桂林人常见早餐小吃之一。在这里推荐给大家，桂林九中门口那几家都不错。　　【拓展内容】　　【美景篇】　　漓江　　漓江风景区是世界上规模最大风景最美的岩溶地貌山水区，是桂林风光的精华。人称“百里漓江、百里画廊”。不同的天气漓江更是别有一番风味：晴天，青峰倒影；阴天，漫山云雾；雨天，漓江烟雨。甚至是阴雨天，但见江上烟波浩渺，群山若隐若现，浮云穿行于奇峰之间，雨幕似轻纱笼罩江山之上，活像一幅幅千姿百态的泼墨水彩画。正是“桂林山水甲天下，绝妙漓江泛秋图”。　　龙脊梯田　　龙脊梯田不去整齐划一，完全随弯就直，随高就低，随长就短，随宽就窄，随坎就坡，根本没有一条相同形状的梯田，更没有一条大小相等的梯田，大的不过三二亩，小者仅插一秧稻谷。龙脊梯田位于广西龙胜各族自治县和平乡平安村，人们说的龙脊梯田是指平安梯田。其实龙脊梯田主要由平安梯田和金坑梯田组成。两处梯田有鬼斧神工的造型和如诗如画的意境。主要分布在海拔300至1100米之间，从山脚盘绕到山顶。梯田的曲线优美。其线条行云流水，潇洒柔畅；其规模磅礴壮观，气势恢弘，有“梯田世界之冠”的美誉。　　银子岩　　银子岩位于桂林市荔浦县，属于典型的喀斯特地貌，其溶洞贯穿十二座山峰，洞内汇集了不同地质年代发育生长的钟乳石，晶莹剔透，洁白无瑕，宛如夜空的银河倾斜而下，闪烁出像银子一样的光芒，所以称为“银子岩”。　　两江四湖　　即桂林市中心区的漓江、桃花江、杉湖、榕湖、桂湖、木龙湖的总称。游客乘船不仅可游览三大各具特色的主景区，即中国古典式园林--榕杉湖景区、天人合一的生态园林--桂湖景区、宋历史文化园--木龙湖景区，而且在船上还可观赏水系周边的象山、伏波山、叠彩山、尧山、宝积山、老人山等十多座传统名山。　　象山公园　　象鼻山因整个山形酷似一头驻足漓江边临流饮水的大象而得名，简称象山，是桂林山水的代表和桂林城的象征，桂林乃至广西地方产品多以象山作为标记。已故国家领导人杨尚昆同志曾说：“在象鼻山前要照像，才算来过桂林，这是独一无二的风景。” 　　世外桃源　　“世外桃源”位于阳朔县的白沙镇附近，主要有荷花池、燕子湖、燕子洞、侗乡风情和原始部落组成。若是“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”的季节．踏进“世外桃源”，展现在眼前的将是一片秀美的山水田园风光。清波荡漾的燕子湖镶嵌在大片的绿野平畴之中，宛如少女的明眸脉脉含情。湖岸边垂柳依依，轻拂水面。一架巨大的水转筒车，吱吱呀呀地摇着岁月，也吟唱乡村古老的歌谣。放眼望去，远方群山，村树含烟，阡陌纵横，屋宇错落，宛若陶渊明笔下“芳草鲜美，落英缤纷”“有良田美池桑竹之属”的桃源画境。　　独秀峰　　独秀峰位于市中心靖江王城内，陡峭高峻，气势雄伟，素有“南天一柱”之称,与叠彩山、伏波山三足鼎立，是桂林主要山峰之一。当晨曦辉映或晚霞夕照之时，孤峰似披紫袍金衣，故又名紫金山。　　阳朔-西街　　“桂林山水甲天下”，那“甲天下”的山水，大半指的也就是这阳朔。这里的山山水水是最适合谈恋爱的，每一个连绵都是柔柔的曲线，像是相互依靠的恋人，软软的叫人心酥了去。在这平静安逸的城中，有条繁华小资的街-西街，这是一条风情万种的街。西街上的灯红酒绿，别具风情，让人忍不住遐想着一场美丽邂逅。　　蝴蝶泉　　蝴蝶泉是一个集奇山、秀水、幽洞、田园风光为一体的旅游景区，位于桂林阳朔月亮山风景区“十里画廊”的精华地段，有“不到蝶山顶，不知阳朔景”之美誉。蝴蝶泉因蝶洞内有一股泉水从山腰悬崖涌出而得名。是中国最大的活蝴蝶观赏园，有上千种、数万只蝴蝶与人和谐相处。蝴蝶泉还是鸟瞰阳朔“香格里拉”遇龙河和羊角山等精华田园风光的最佳观赏台。　　【美食篇】　　桂林米粉　　桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。　　啤酒漓江鱼　　啤酒漓江鱼是阳朔的当地名菜。选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。　　十八酿　　桂林最负盛名的“十八酿”，即十八种酿菜。所谓“酿菜”，是当地一种特色吃法：把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。具体有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。　　白果炖老鸭　　白果炖老鸭是桂林餐馆里的“拳头菜”，主要原料是产在桂林兴安，灵川一带的白果（银杏）和老鸭，用文火清炖而成，其特点是汤微苦，果香肉甜，营养丰富，四季皆宜。　　荷叶粉蒸肉　　荷叶粉蒸肉是传统家常名菜。采用带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳和各式佐料，将肉煮熟、上酱油炸，粘上绿豆粉，用荷叶包好，放入碟中上笼旺火蒸熟即成。特点是颜色绿黄、荷叶清香、松软可口、肥而不腻，具有清热解毒、降胆固醇功能。　　荷叶鸭　　荷叶鸭是传统滋补名菜。用莲藕塘里生长的青青莲叶，将肥嫩的鸭子包裹，以鲜嫩、粉香原料为馅心。做这道菜特别要掌握火候，才能调出独特口味。因有新鲜荷叶，清香宜人，鸭肉滑嫩、馅料味美，具有养胃生津，固精补气功能。　　素爆炒漓江虾　　素爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜。以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江虾肉质细嫩纯正，原汁原味，使本菜肴色泽鲜红如宝石，口感稣脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。　　桂林田螺　　因桂林田螺生长在水稻田里，故名。特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。　　桂林松糕　　桂林松糕是用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透而成。刚蒸出来的松糕最好吃，把还冒着热气的松糕，一般切成片，松软爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋头丁，味道更是妙不可言。　　粉利　　粉利是用上好大米细磨成浆，搓成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。 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7，广西有什么好吃的地方

当然是桂林米粉、桂花干、姜糖(如果你想吃的话呢那我就建议你买清香型的）、桂圆、罗汉果和龙须糖咯桂林米粉很好吃的我说的都不一定对但你可以去土特产超市看看就知道了桂林兴安县的乐满地很好玩哦如果你想去的话那我建议你最好在早上的8：30分的时候去，或者是在早上9;00分的时候去这样你玩的时间就长啦不用担心带的东西不够吃那里有很多家供你吃饭的店的而且每个地区都有比如说卖汉堡宝之类的店啊什么的只要你们带够钱就可以了在乐满地可以观看一些节目但有些节目是要交钱的有些游戏也是要交钱的比如说霹雳滑车不过你可以放心这里面的绝大部分都是免费的嘻嘻对了你记得带上雨衣哦你要是够有钱的话那你就在那里面买吧 5元一件桂林市有一家叫桂林人的店你可以去那里吃东西那里的东西很好吃的桂林阳朔县的西街特别好玩那是一条古香古色的街道那里的姜糖很好吃的那里的晚上十分热闹那里有很多具有古香古色的东西价格也很便宜你还可以去遇龙河漂流特别刺激建议你们全家穿凉鞋去漂流因为你们要是不穿的话就会弄湿鞋子，所以我建议你们最好是穿凉鞋去你若是想去那里的龙脊梯田的话呢那我就建议你们在他们过火把节的时候去或者是在油菜花开的时候去因为那个时间去的话看起来会更美土特产有荔浦芋、马蹄、柿饼、板栗、桂花茶、银杏、罗汉果等，名小吃有三花酒、腐竹、腐乳、辣椒酱、米粉等，工艺品有美术陶瓷、竹木雕刻、山水书画、纸扇纸伞等，珠宝有水晶制品、珠宝玉器、珍珠制品等。阳朔的福利镇实闻名的画扇村，阳朔西街是中西文化交汇的“地球村”，不仅可以买到如意的工艺产品，还是休闲、娱乐的好场所。好了我就介绍到这若是不满意的话那你就去旅游网上查查吧祝你旅途愉

南宁的小巷子里面超级多排挡啊，里面的夜宵很不错

8，广西有什么地方好的吃的又有什么地方呢

桂林

广西桂林吧。大新和靖西号称小桂林，风景非常秀丽。除了徳天瀑布，周边的明仕田园、黑水河、通灵峡谷、鹅泉、旧州等景点风光都很不错。但这一带目前是枯水期，不是最好的旅游季节。尤其徳天瀑布和通灵峡谷，7－9月份去看才能领略到瀑布一泻千里的磅礴气势，龙胜大寨和城阳风雨桥也要去看看。其实广西号称壮族自治区，实际上汉人占了70%以上。其东北部为丹霞地貌，风景秀美，西北部为石灰岩地区，属革命老区并贫困山区及少数民族地区，东南部丘陵及平原，属富裕地区，西南部与越南相邻，可以进行边境游。广西好吃又好玩的地方只有北海和桂林。首先说桂林，古人云：桂林山水假天下，说的就是桂林市里没有什么好玩的地方，市内的几个公园：七星公园、叠彩山、芦笛岩、象山公园等，可以参加桂林一日游，一日游完。象山公园我91年去的时候不收门票，而我97年时它们竟敢用围墙把江边都围起来了，要收钱才能进去，真是￥#￥$%$%$%^^&&*&**$%%*·￥#。七星岩、芦笛岩是溶洞，比起张家界那个黄龙鬼洞还是好得太多，所以没参观过溶洞的还是可以见识见识，不过要去过贵州的安顺龙宫什么的不看也罢。第二天可以坐船游漓江，票价100元左右。这是桂林游的精华，不可不去，而现在也正是时候。坐船从桂林到阳朔，风景集中在两岸，在船上可以吃个全鱼宴什么的。到了阳朔，阳朔有条洋人街，类似于大理的洋人街。在阳朔可以住上几天，看看小镇风情，再租辆单车，到下面的村庄及景点看看，还是满惬意的。在桂林可吃桂林米粉、马肉米粉。在桂林乡下可以喝他们的下午茶，那茶加了姜和盐，再加上村人自己做的点心，风味挺好，烧茶的工具也很独特，我91年时在同学老家喝的。不过村人晚餐的糖波酒就不要喝了，那酒是制糖尾液做的，很容易上头。桂林北面不远有兴安灵渠，是秦始皇的杰作，有空可以看一下。再北面的资源是个好地方，是漂流的圣地，龙胜是摄影爱好者拍摄梯田的最好地方，还有温泉浴，广西最高的两座山猫儿山、真宝顶都在资源。另外还可以参观一下瑶族的风情。柳州没什么好玩的，就一个柳候公园。螺蛳粉可以一吃。柳州北面的融水值得一去，风景与桂林要相似，主要看的是苗寨风情，好象还可以漂流。桂平的西山在广西是座名山，不过要是去过五台山、哦眉山什么的就不用浪费时间了。南宁也没有什么好玩的，周围的几个乡镇级风景区不值得浪费时间。老友粉可以一吃。真正好吃又好玩的地方在北海，银滩国家旅游渡假区的沙滩和海水全国一流。金海湾水上世界的水上项目很刺激。在银滩游完水后可到外沙吃晚餐，真正的海景大排档，傍晚时分，坐在海边，吹着海风，听着海涛，看着夕阳下海，然后左手一只虾，右手一只蟹，真人生至乐事也。北海值得一去的地方还有水族馆及涠洲岛。水族馆曾经号称全国第二大（第一大在青岛），里面有活的及死的鱼虾蟹贝等。活的海龟个头很大，记得98年10月初渔民捉到一个非常大的海龟，有几百岁的样子，献给了水族馆，10底某人物到北海视察看到了后夸了一句：这家伙真是个灵物。结果11月初报纸说这家伙死了。涠洲岛最好玩两天，第一天早上去，第二天下午回，慢慢玩，看看全国最大的火山岛风光，品品海鲜，捡捡贝壳，晚上还可以去捉螃蟹。很多游客对涠洲印象不好就是因为一天游，早上9点出发，11点到，下午2点就回来了，在涠洲只是吃了顿饭，什么也没看成。在北海吃早餐可到三中路吃越南妈的牛肉粉，公园路吃牛腩弟的牛腩粉，北部湾东路车管所对面的大眼三猪脚粉，滋味都不错。夜宵可以吃青蟹粥及黄蟮粥。广西的物价总体偏低，而且不太会宰客。在少数民族地区可以尝尝一些民族菜色，另有一番滋味。安全问题，除了在桂林不要乱爬山，在北海不要游得离岸太远，坐夜车不要睡得太死外，一般不会有什么问题。在广西西北部山区应该还有一些好地方，只是养在深闺没人识，交通不太方便，旅游服务设施不全，也就不一一介绍了。

9，阳朔有什么地方是比较好玩的啊还有哪里是可以有特色美食阿

阳朔好玩的地方很多的我给您介绍一下大榕树、月亮山、聚龙潭、奇石宫、图腾古道、阳朔西街、相片渔村、世外桃源等等都说桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林想去看漓江，当然首选阳朔，阳朔漓江的百里画廊，是漓江的精华段哦 O(∩_∩)O我给您安排一条线路，希望您满意：第一天：赴【冠岩景区】，群峰竞秀，碧水传情，洞奇石美。欣赏美妙绝伦的“冠岩四绝”--“天窗”、“海啸”、“嫩雪石”、“金羽琴”，领略到火车、漂流、电梯，“海、陆、空”立体旅游的无穷乐趣。下午乘车赴【古东瀑布】：全国唯一由地下涌泉形成的多级串连瀑布，区内有八瀑九潭、森林、溪瀑的原始生态，使空气清新芳甜，可尽享天然氧吧。枫树成荫，曲径通幽，落差近百米的瀑布于山顶逐级飞泻而下，令人叹为观止，美不胜收。返桂后游览正阳步行街：既有京庙会的热闹，又有阳朔西街的情调。住宿三星级酒店。第二天：早上乘车至磨盘山码头，乘普通船游览【百里画廊】——漓江风光：舟行云流，九龙戏水、浪石烟雨、八仙过江，佳景纷至沓来；欣赏九马画山的天工神笔丹青，黄布滩上“船在青山顶上行”的绝佳妙景。下船后，可去参观陆地五大景点（大榕树、月亮山、聚龙潭、奇石宫、鉴山寺）住宿三星级酒店。第三天：前往游览陶渊明笔下的人间仙境，一个比桃花源更美、更真实的地方----【图腾古道】。烟雨、满山遍野的绿草、山花。溶洞、木楼，向往着一个民族高尚品质。下午可骑自行车闲逛阳朔县城，欣赏【十里画廊美景】。更多请查看乐途旅游

桂林阳朔的特色美食啤酒鱼 从广西回来，就心心念念的惦记上了那片土地上的好吃的。过年吃腻大鱼大肉的时候想起了广西的各种开胃的酸，去菜市场买菜看到一堆堆的芋头又想起了广西的芋头宴，阳朔一夜吃到的啤酒鱼自然更是让人念念不忘，所以一直计划着要把这些美味都用自己的手做出来。 啤酒鱼是第一道想起来尝试做的。在阳朔当天，吃得匆忙，但基本味道尝过之后，做法就能感觉得八九不离十了。按想象的感觉操作一番，果然，味道和阳朔吃到的那一顿几乎一样，除了鱼没有漓江产的剑骨鱼，图方便换成了鳙鱼段（胖头鱼的中段）。 在旅途中尝到的味道常常让人难忘，或许是因为老远而来的期待，又或许因为只是匆匆邂逅，下次再相遇又不知是哪年哪月的惊鸿一瞥，所以很多美味都会牢牢的刻在记忆里，并伴随着旅途中的种种被渲染得格外美好。旅途中的美味，是和当地的风景一样，为我们打开全新世界大门的最直观的感受，所以，偶尔想起一个曾经去过的城市，就会不自觉的同时想起那些当时品尝过的味道，城市的风貌和味觉的感受融合到一起，就是属于这个城市的独特的带着味觉的记忆，在每个人心中，对每一段旅途所留下的味觉记忆都各不同，这或许也跟每个人品尝到的食物不同以及对这些食物的感受不同有部分关联哦！ 把旅途中的味道搬到自家日常的餐桌上，那个感受到的全新世界就和自己所熟悉的世界融为一体了，生活因此变得每一天都有新的感觉，在自家的餐桌上可以尝到整个世界的味道，那么身在桌前，心在旅途的感觉也就随时都能体会啦！ 呵呵，想说的其实是，不同地域的味道会引导人对生活对世界有不同的感受，去体会这些不同，并让它变成生活的一部分，我们的生活会更精彩，视野也会更开阔。 所以，我对阳朔的记忆，就是这夹杂着浓浓啤酒味道的鱼香，有浓厚的辛辣口感。吃完鱼记得舀一勺鱼汤拌米饭吃，没救了的好味道！ 这是在阳朔吃到的啤酒鱼，外观上比较下，像吗？ 〖啤酒鱼〗 准备材料: 鳙鱼段500克、小红椒4-6枚、番茄一个、香葱2根 准备调料： 食用油2匙、啤酒1罐、桂林辣酱2匙、姜3片、蒜3瓣、盐适量、老抽1匙、醋1匙 制作过程： 1．鱼切小块，小红椒切小圈，姜蒜切末，香葱切小段，番茄切块待用。 2．锅里放适量油，略烧热后，下鱼块，两面煎到焦黄。 3．加入老抽、醋、盐、桂林辣酱、小红椒圈、姜蒜末、番茄块，倒入啤酒，略翻炒混合均匀。 4．保持大火烧到鱼肉蓬松入味，汤汁变浓，撒香葱段起锅。 小提示: 1．用来做啤酒鱼的鱼可以自己变换，桂林当地多用本地漓江产的剑骨鱼，自己在家制作，无法买到剑骨鱼，我觉得最好是用鲶鱼、回鱼之类的无鳞少刺一类的鱼，比较嫩滑，其次草鱼、鳙鱼也味道不错。 2．桂林辣酱和啤酒是这道菜好吃的关键，一定不能省略。番茄能让啤酒鱼的味道更有层次感。 3．我用的橄榄油煎鱼，做出的啤酒鱼不那么油腻，口感比较清爽。 4．小红椒放得多少可以根据自己的喜辣程度来掌握，不吃辣可以不放或者用不辣的青椒代替。 5．啤酒鱼多留一些汤汁，可以做成小干锅，鱼汤用来拌饭吃味道绝佳。 特色： 啤酒鱼是桂林阳朔的特色美食。啤酒有让肉类变得柔软，香味四溢，味道层次分明的作用。用啤酒和桂林当地特产的辣酱一起煮出的啤酒鱼有非常浓厚的啤酒的香和辣酱的辣，加上锅底通常点了火，充满了一股热烈的幸福的味道。用啤酒鱼的鱼汤拌米饭吃，风味绝佳。 原文地址： <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.jueta.com%2fcaipu%2ftesecai%2f385778.html" target="_blank">http://www.jueta.com/caipu/tesecai/385778.html</a><img src="http://pic.wenwen.soso.com/p/20120220/20120220184749-1391751065.jpg">

桂林阳朔的特色美食啤酒鱼 从广西回来，就心心念念的惦记上了那片土地上的好吃的。过年吃腻大鱼大肉的时候想起了广西的各种开胃的酸，去菜市场买菜看到一堆堆的芋头又想起了广西的芋头宴，阳朔一夜吃到的啤酒鱼自然更是让人念念不忘，所以一直计划着要把这些美味都用自己的手做出来。 啤酒鱼是第一道想起来尝试做的。在阳朔当天，吃得匆忙，但基本味道尝过之后，做法就能感觉得八九不离十了。按想象的感觉操作一番，果然，味道和阳朔吃到的那一顿几乎一样，除了鱼没有漓江产的剑骨鱼，图方便换成了鳙鱼段（胖头鱼的中段）。 在旅途中尝到的味道常常让人难忘，或许是因为老远而来的期待，又或许因为只是匆匆邂逅，下次再相遇又不知是哪年哪月的惊鸿一瞥，所以很多美味都会牢牢的刻在记忆里，并伴随着旅途中的种种被渲染得格外美好。旅途中的美味，是和当地的风景一样，为我们打开全新世界大门的最直观的感受，所以，偶尔想起一个曾经去过的城市，就会不自觉的同时想起那些当时品尝过的味道，城市的风貌和味觉的感受融合到一起，就是属于这个城市的独特的带着味觉的记忆，在每个人心中，对每一段旅途所留下的味觉记忆都各不同，这或许也跟每个人品尝到的食物不同以及对这些食物的感受不同有部分关联哦！ 把旅途中的味道搬到自家日常的餐桌上，那个感受到的全新世界就和自己所熟悉的世界融为一体了，生活因此变得每一天都有新的感觉，在自家的餐桌上可以尝到整个世界的味道，那么身在桌前，心在旅途的感觉也就随时都能体会啦！ 呵呵，想说的其实是，不同地域的味道会引导人对生活对世界有不同的感受，去体会这些不同，并让它变成生活的一部分，我们的生活会更精彩，视野也会更开阔。 所以，我对阳朔的记忆，就是这夹杂着浓浓啤酒味道的鱼香，有浓厚的辛辣口感。吃完鱼记得舀一勺鱼汤拌米饭吃，没救了的好味道！ 这是在阳朔吃到的啤酒鱼，外观上比较下，像吗？ 〖啤酒鱼〗 准备材料: 鳙鱼段500克、小红椒4-6枚、番茄一个、香葱2根 准备调料： 食用油2匙、啤酒1罐、桂林辣酱2匙、姜3片、蒜3瓣、盐适量、老抽1匙、醋1匙 制作过程： 1．鱼切小块，小红椒切小圈，姜蒜切末，香葱切小段，番茄切块待用。 2．锅里放适量油，略烧热后，下鱼块，两面煎到焦黄。 3．加入老抽、醋、盐、桂林辣酱、小红椒圈、姜蒜末、番茄块，倒入啤酒，略翻炒混合均匀。 4．保持大火烧到鱼肉蓬松入味，汤汁变浓，撒香葱段起锅。 小提示: 1．用来做啤酒鱼的鱼可以自己变换，桂林当地多用本地漓江产的剑骨鱼，自己在家制作，无法买到剑骨鱼，我觉得最好是用鲶鱼、回鱼之类的无鳞少刺一类的鱼，比较嫩滑，其次草鱼、鳙鱼也味道不错。 2．桂林辣酱和啤酒是这道菜好吃的关键，一定不能省略。番茄能让啤酒鱼的味道更有层次感。 3．我用的橄榄油煎鱼，做出的啤酒鱼不那么油腻，口感比较清爽。 4．小红椒放得多少可以根据自己的喜辣程度来掌握，不吃辣可以不放或者用不辣的青椒代替。 5．啤酒鱼多留一些汤汁，可以做成小干锅，鱼汤用来拌饭吃味道绝佳。 特色： 啤酒鱼是桂林阳朔的特色美食。啤酒有让肉类变得柔软，香味四溢，味道层次分明的作用。用啤酒和桂林当地特产的辣酱一起煮出的啤酒鱼有非常浓厚的啤酒的香和辣酱的辣，加上锅底通常点了火，充满了一股热烈的幸福的味道。用啤酒鱼的鱼汤拌米饭吃，风味绝佳。 原文地址： <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.jueta.com%2fcaipu%2ftesecai%2f385778.html" target="_blank">http://www.jueta.com/caipu/tesecai/385778.html</a><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190503/20190503010717-888969325_jpeg_400_598_43320.jpg">

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